Si Ann Douteur est avant tout une créatrice de chocolats, elle ne néglige pour autant pas les grands classiques avec lesquels elle a fait ses gammes, avec lesquels elle a construit son savoir-faire. 

 

A ces 'Classiques', Ann Douteur apporte néanmoins sa touche personnelle par les formes, les couleurs ou de subtils équilibres tout en nuance.